巴西农业和畜牧业部长卡洛斯·法瓦罗表示，巴西将很快开始对牛从出生到屠宰进行全程追踪，目标是到2032年实现该行业100% 可追溯。这一消息是在国际社会对透明度的要求日益高涨的背景下发布的，尤其是欧盟新法规《欧盟解决纠纷指南》(EUDR)将于2025年底生效，该法规要求证明某些进口商品不会加剧近期的森林砍伐。

巴西可持续畜牧业圆桌会议成员之一、非营利环保组织Imaflora 透露，今年早些时候，在一份尚未公开的文件中，该会议向农业部提议对个体牛进行强制性追踪。该组织成员包括非政府组织和牛肉行业利益相关者。

法瓦罗表示，追踪平台将于2027年投入运行，这表明他可能会至少部分采纳该提议，尽管正式计划尚未公布。

“我们不会逃避责任,”他说。“人们在到达消费者手中之前想知道动物的来源和饲养方式，这是理所当然的。”

巴西牛肉约 70% 在国内销售。出口到欧洲的牛肉占 5%，中国占 45%。Imaflora 公共政策总监 Marina Guyot 在电话中表示:欧盟法规引领了潮流，虽然这不是巴西面临的唯一压力，但明确的标准推动了变革。由于对欧洲的出口量相对较小，因此只有少数供应商需要调整以符合欧盟法规标准，从而使符合欧盟法规的牛肉成为优质产品。这样一来，少数公司就

可以在不进行全行业变革的情况下为欧盟市场提供服务。但推动可追溯性的不仅仅是欧洲。中国和巴西之间的贸易协定包括个人可追溯性，以进行健康监测。目前，环境问题尚未得到解决。但一旦实施个人追踪，就很难排除社会和环境监测。

最近的一项分析显示，2016年至2020年间，巴西的牛肉出口增长了60%，而由牛肉引起的森林砍伐也几乎同步增长了61%。

来源：中国肉类协会

日期：2024年11月29日