据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第17周（即2025年4月21日-4月25日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.45元，环比上涨0.4%，同比下跌1.8%，较上周跌幅收窄0.9个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微涨。周内专业育肥户将生猪回圈二次增重现象较多，部分散养户和规模养殖场压栏增重，致使屠宰企业收购生猪成本增加，支撑猪肉价格上涨，因猪肉消费暂无好转，经销商采购积极性欠佳，猪肉价格涨幅微弱。

 一、东北地区猪肉价格环比基本持平，同比涨幅扩大

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.47元，环比基本持平，同比上涨1.3%，较上周涨幅扩大0.8个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比基本持平。散养户出栏生猪的节奏放缓，专业育肥户将生猪回圈二次增重现象仍存，致使生猪及猪肉供应略显不足。猪肉消费低迷，经销商采购谨慎，屠宰企业销售压力较大。供需双紧，猪肉价格趋稳运行。

二、华北地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅扩大

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤19.31元，环比下跌0.2%，同比下跌1.0%，较上周跌幅扩大0.3个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比微跌，周内价格呈“跌-涨-跌”走势。周初，猪肉供应增加，屠宰企业订单销售速度较慢，猪肉价格下跌；周中期，部分散养户生将生猪回圈二次增重导致进入屠宰企业的猪源数量减少，猪肉产量减少支撑价格上涨；周后期，部分规模养殖场生猪出栏量增加，经销商压价意向较强，猪肉价格再次回落。

三、华中地区猪肉价格环比微涨，同比跌幅收窄

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤19.11元，环比上涨0.5%，同比下跌0.9%，较上周跌幅收窄0.9个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比微涨，周内价格先跌后涨。周初，部分规模养殖场和散养户积极出栏，生猪及猪肉供应增多，价格下跌；周中后期，散养户将生猪回圈二次增重活动增多致使屠宰企业收购生猪数量减少、成本增加，支撑猪肉价格上涨。

四、华东地区猪肉价格环比微涨，同比跌幅收窄

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.07元，环比上涨0.1%，同比下跌3.2%，较上周跌幅收窄0.2个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比微涨，周内价格先上涨后微跌。周前期，受散养户将生猪回圈二次增重活动增多影响，屠宰企业收购生猪数量减少、成本增加，支撑猪肉价格上涨；周后期，高价猪肉销售速度放缓，价格微跌。

五、四川地区猪肉价格环比基本持平，同比微涨；广东地区猪肉价格环比上涨，同比跌幅收窄

本周，四川地区猪肉周均价为每公斤18.85元，环比基本持平，同比上涨0.1%，扭转了同比下跌走势。周前期，猪肉供应增多，价格小幅下跌；周中期，受北方地区生猪价格上涨影响，川内散养户压栏增重，屠宰企业收购生猪数量减少、成本增加，猪肉价格跟随上涨；周后期，猪肉消费疲软，屠宰企业为保证销量下调售价。总体看，本周四川地区猪肉周均价环比基本持平。

本周，广东地区猪肉周均价为每公斤20.90元，环比上涨2.1%，同比下跌2.4%，较上周跌幅收窄0.8个百分点。周前期，受周边市场生猪价格上涨影响，本地区散养户压栏增重，生猪及猪肉供应收紧、价格上涨；周后期，猪肉消费偏弱，消费者采购高价猪肉的意愿较差，猪肉价格止涨趋稳。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比上涨。

来源：农业农村部

发布时间：2025年4月29日